L’Écurie d’Éole est installée 1 bis route de Beaune, à Bessey-en-Chaume, sur le plateau boisé qui domine la côte de Beaune. Elle est tenue par Ludivine Gadrey, qui monte à cheval depuis l’enfance, sous la structure SCEA Gérard Pierrot, et accueille aussi bien des cavaliers de loisir que des compétiteurs.
L’écurie compte 23 places à l’intérieur : 17 boxes de 3 × 3 m et 6 stabulations de 3 × 4 m, complétées par deux grandes selleries, deux aires de pansage, une douche et un grand club-house. Le travail se fait sur une carrière de 60 × 30 m en sable de Fontainebleau, dont l’accès est facturé 50 € par mois.
À l’extérieur, la structure dispose de 150 hectares de prés destinés aux chevaux retraités, de loisir ou d’élevage, ce qui lui permet d’être autonome en foin. Pour les pensions pré-box, dix hectares entourent les écuries et offrent à chaque cheval un paddock d’environ un demi-hectare. Les chevaux sortent tous les jours et toute la journée. L’alimentation s’appuie sur des granulés et fibres SANDERS, avec une ration personnalisée par cheval.
Les tarifs mensuels vont de 120 € pour la pension pré à 210 € en box, 250 € en pré-box et 350 € en pré-box sur copeaux, l’abri de paddock étant facturé 40 € par mois. Ludivine assure également des cours individuels ou collectifs et un coaching personnalisé jusqu’en compétition, avec des plannings de travail établis chaque semaine.
