Les Écuries du Rubis occupent un terrain de 8 hectares en lisière de forêt, 19 rue de Signets à Sammeron, entre La Ferté-sous-Jouarre et Meaux. Le site associe un centre équestre, un poney-club et une pension pour chevaux et poneys.
L’écurie compte 40 boxes chevaux de 3 × 3 m et 18 boxes poneys de 2,5 × 2,5 m, équipés d’abreuvoirs automatiques antigel, de ventilateurs et de brumisateurs, sous vidéosurveillance. S’y ajoutent un solarium, deux douches, une sellerie propriétaires, une sellerie poney-club et des casiers mis gratuitement à disposition. Les chevaux disposent de 2 hectares de paddocks et de 2 hectares de prés, avec quatre paddocks alimentés en eau, deux prés donnant accès à un ruisseau et des clôtures électrifiées.
Le travail se fait sur deux carrières en sable de Fontainebleau, éclairées en LED : une carrière de CSO en L de 80 × 40 m et une carrière de dressage de 40 × 20 m. Deux manèges complètent l’ensemble, un de 30 × 20 m et un manège poneys de 25 × 15 m, tous deux en sable de Fontainebleau, avec éclairage néon et projecteurs LED et arrosage automatique au plafond. Un rond de longe de 15 mètres de diamètre est en accès libre pour les propriétaires. Un club-house de 60 m² avec bar, distributeur, coin TV, restauration rapide et vue sur les deux manèges accueille les cavaliers, à côté d’une mini-ferme.
Côté pension, les tarifs mensuels 2025-2026 vont de 210 € au pré, foin toute l’année, à 470 € en pré-box sur paille avec trois repas par jour, un cours collectif hebdomadaire et foin quotidien. La pension compétition est à 570 € avec trois heures de cours collectif par semaine, et la pension débourrage à 670 € avec travail cinq jours sur sept. La liberté quotidienne 7 jours sur 7 est incluse. Le cours particulier est facturé 35 €, la mise au solarium 5 € et le transport d’équidé 55 € pour 60 km aller-retour.
